Yazar : Arif Bilgin
Yayıncı : Kitabevi Yayınları
Fiyat: 148.15   Liste Fiyatı : 148.15
Ürün Tükendi. 
Favorilere Ekle
Format : Kitap
Barkod : 9799757321995
Yayın Tarihi : 2004-09-01
Yayın Dili : Türkçe
Baskı Sayısı : 1.Baskı
Sayfa Sayısı : 312
Kapak :
Kağıt :
Boyut : 215 X 280
Hakkında
Yorumlar
Resimler ve Dosyalar
Eser, dört yüz yıla yakın bir süre Osmanlı Devleti’nin yönetim merkezi olarak kalan Topkapı Sarayı’nın yaklaşık iki yüz yıllık mutfak teşkilatını ve iaşesini konu almaktadır. Osmanlı saray mutfağı, teşkilat ve işlev açısından herhangi bir ailenin mutfağından farklıydı.

Büyük oranda arşiv belgelerine dayanılarak hazırlanan eseri okurken Osmanlı siyasi, ekonomik ve sosyal tarihinin mikro düzeyde tasvirini bulacaksınız.
(Arka Kapak)

Okuyucu Yorumları